Respaù è un’ antica cascina medievale situata nel parco naturale della Spina Verde sulle colline di Como. All’ interno della struttura è possibile gustare i piatti tipici della nostra trattoria, ma anche soggiornare in comode stanze private oppure in camerate condivise. Il tutto circondati dalla natura e dal silenzio del bosco. 

Dopo anni di esperienza con l’ ormai mitologico Crotto Piazzaga abbiamo capito che il segreto del successo della nostra cucina è solamente il cuore che ci mettiamo in ogni piatto che prepariamo. Non prendiamo scorciatoie. Ci alziamo presto al mattino e facciamo tutto con le nostre mani, alla base di ogni piatto ci sono gli ingredienti, nulla di preconfezionato, a noi piace così. Si, siamo buongustai e ci piace la cucina saporita. In un’ epoca di piatti da gustare solo con occhi e cervello noi abbiamo riportato il gusto al centro delle ricette  

Grazie alla posizione in mezzo ad un parco naturale, è possibile avere un contatto diretto con la natura; si possono intraprendere passeggiate o trekking, oppure semplicemente rilassarsi nel nostro parco all’ ombra di qualche albero. Organizziamo anche corsi di cucina e degustazioni.

• Ristorazione: Si
• Sito web:
• https://www.cascinarespau.it/