Le rovine del castello, originariamente residenza dei Signori di Ultimo, sorgono nei pressi di S. Pancrazio, in uno degli scenari naturali più affascinanti del paesaggio alpino altoatesino, il punto di confluenza dei torrenti Rio Fratta e Rio Valsura. I primi cenni storici, che riportano il nome Castel d’Ultimo, risalgono al 1164. Nel corso dei secoli la rocca passò nelle mani di numerosi proprietari, fino all'attuale famiglia Pof. Schinzel di Zurigo. Della struttura originaria rimangono alcuni resti del muro di cinta, gli angoli di un edificio secondario e il massiccio torrione.
Il sito è facilmente raggiungibile attraverso il sentiero “Ultner Naturlehrpfad Eschenlohe”, lungo 6km e arricchito da 16 tabelloni informativi molto interessanti ed istruttivi. Le rovine possono essere ammirate solo dall'esterno.

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• https://www.suedtirolerland.it/it/alto-adige/val-d-ultimo-alta-val-di-non/san-pancrazio/