La famiglia Redaelli vi dà il benvenuto nel Ristorante San Carlo, a Chiuro, nel cuore della Valtellina. Proponiamo i piatti tipici della provincia di Sondrio preparati secondo le ricette tradizionali, come i pizzoccheri, i chisciöi, la polenta cropa, i taroz e il salmi di cervo.
Nel nostro menù offriamo una vasta scelta di antipasti, primi e secondi fatti in casa con prodotti freschi e del territorio. Venite a provare la nostra caratteristica cucina e le specialità della nostra valle per vivere un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Servizi bike-friendly:
rastrelliera per biciclette
zona protetta per parcheggio bici
I nostri contatti:
Indirizzo: Via Stelvio 48 Chiuro (SO)
e-mail: info@ristorantesancarlo.it
Tel.: 0342-482272
Orario di apertura:
pranzo 12-15 cena 19-23
Periodo di apertura: sempre aperto
Radbar è un Bar e bici grill con giardino direttamente sulla ciclabile della val venosta, tra stava e naturno.
Qui è presente un punto di ricarica per E-bike.
Come cibo e bevande vengono offerti essenzialmente prodotti regionali. Opportunità per sedersi all'aperto, giardino pergolato, sedie a sdraio, amache, parco giochi e slackline, stagno, alberi di frutta e un piccolo orto circondano la nostra area accogliente e ideale per tutta la famiglia .
Per i nostri amici scalatori ci sono due boulder sul muro e a chi li sconfigge offriamo una birra gratis.
Amaro Bràulio nasce a Bormio 140 anni fa.Oggi come allora viene prodotto con la stessa cura e dedizione utilizzando alcune delle migliori erbe della tradizione di montagna per un gusto forte e unico proprio come la Valtellina.
La storia di Bràulio inizia nell’Ottocento nella farmacia del dottor Giuseppe Peloni grande conoscitore delle piante ed erbe aromatiche.Suo figlio Francesco, a sua volta farmacista, ereditò ben presto la stessa passione sperimentando numerosi infusi e bevande.
Fu così che un giorno creò Amaro Bràulio, senza mai rivelare quante e quali erbe avesse utilizzato se non al proprio figlio Attilio, che nel 1936 pubblicò un prezioso opuscolo dall’emblematico titolo “In herbis salus”, svelando solo in parte la ricetta dell’amaro.
Oggi è possibile visitare presso l’archivio storico della famiglia Peloni la collezione di piante ed erbe che l’attuale discendente Egidio Tarantola Peloni ha salvato riordinando le antiche tavole botaniche che risalgono agli inizi del secolo.
Se scoprire la storia di questo liquore ti incuriosisce, allora non puoi perderti la visita guidata gratuita alle Cantine di Amaro Braulio.
Prenota la tua visita e prendi parte ad un tour guidato gratuito di circa 50 minuti per scoprire da vicino la straordinaria storia di questo prodotto unico. Le cantine di Braulio ospitano enormi botti in rovere di Slavonia, legno pregiato dove viene gelosamente custodito ad invecchiare l’amaro locale.
Grazie ad un intervento di restauro e ampliamento che ha coinvolto tutte le diverse aree di lavorazione, dai reparti di infusione e filtrazione fino al deposito dell’alcool e le cantine di invecchiamento, il luogo di produzione di Braulio è stato recentemente ristrutturato passando così da 4.880 mq a 6.516 mq.
In particolare, alle storiche e suggestive cantine, si affianca ora uno spazio completamente nuovo all’interno della quale saranno aggiunte progressivamente 166 botti di rovere di Slavonia, con l’obiettivo di raddoppiare, nell’arco di tre anni, la capacità produttiva di Braulio, attualmente distribuito da Campari."
Contatti:
Via Roma, 27, 23032 Bormio SO
Telefono: 0342 904785
Vieni a trovarci nel nuovissimo negozio Miki Veron in via Roma 31.
Oltre al formaggio tipico di Bormio è possibile trovare un'ampia scelta di prodotti lattiero caseari provenienti da altre zone della Valtellina e dalle vicine Alpi.
Un negozio per chi è alla ricerca di prodotti speciali e ricercati, come il miele, il vino, le birre artigianali, le marmellate, tutti rigorosamente selezionati per una gastronomia d'élite.
Contatti:
via Roma 31 - 23032 Bormio SO
cellulare: 380 900444
e-mail: info@gustovaltellina.it
La Nostra Cultura Il nome ‘La Sceleira‘ deriva dal dialetto bormino e significa ‘madia’, un mobile tipico del luogo, in cui si custodivano le buone cose di una volta. Quelle cose buone, sane e genuine che si vorrebbe non tramontassero mai.
Questo è l’impegno della Sceleira: mantenere in vita, sollecitando il lavoro del piccolo artigiano e del contadino, tutti quei prodotti che soltanto piccole attività come la nostra possono salvaguardare dalla catena industriale.
Questo è stato il nostro intento primario di base.Un analogo intento è quello che abbiamo cercato di attuare nel rapporto, semplice e personalizzato, con il cliente e l’estimatore di questi prodotti.
Tutto questo ci ha portati ad offrire sempre e solo prodotti genuini, curati al massimo negli ingredienti e nel gusto; qualità queste che hanno portato al successo le nostre specialità.
Contatti:
Via Roma, 89 - BORMIO
Telefono: +39 0342 901210
e-mail: info@lasceleira.com
La Mieleria Moltoni nasce dal sogno di Giampiero e Renata Moltoni di trasformare la loro passione per le api in lavoro. L' incontro con questo laborioso insetto avviene nel 1977 quando grazie al regalo di un'amica ricevono le prime dieci arnie e, successivamente, nel 1988 decidono di passare da un semplice hobby ad azienda apistica.
Visto il continuo apprezzamento del loro prodotto, nel 1995 decidono di far diventare la loro grande passione un lavoro a tempo pieno per tutta la famiglia aumentando gli alveari fino a 250 unità.
Nei successivi anni il numero di alveari arriva a raggiungere le 500 unità: in questo periodo capiscono l'utilità di spostare le api in varie zone d'Italia, soprattutto il fatto di portare le api in Maremma Toscana nel periodo invernale, per aiutarle a superare il periodo invernale al meglio e consentire una produzione di maggiori varietà di mieli.
Quando nel 1999 viene acquistata una vecchia latteria a Villa di Tirano, nasce il desiderio di aprire un negozio e un punto di riferimento per tutti gli appassionati di miele. Dopo un curato restauro, che ha permesso di conservare al meglio la parte storica dell'edificio e allo stesso tempo di creare all'interno dei laboratori adatti alla nuove esigenze, nel 2006 inaugurano la Mieleria Moltoni.
Con l'ingresso del figlio Lorenzo in azienda si decide di sviluppare anche la parte agricola dell'attività, iniziando a coltivare i terreni di proprietà della famiglia. Coltiviamo alcuni di questi campi con metodo biodinamico e in essi piantiamo alcune culture tipicamente valtellinesi come il grano saraceno, il mais marano rostrato rosso, il mais ottofile, il mais bianco perla, l’orzo, la segale e di recente anche il farro . Alcuni di questi prodotti vengono trasformati in farine macinate a pietra che poi utilizziamo per la produzione dei biscotti.
La Mieleria Moltoni è stata la prima azienda valtellinese ad aderire al progetto "Fattorie Didattiche": da sempre accogliamo bambini e adulti e, grazie alla nostra vasta conoscenza e passione del mondo delle api, mostriamo ai visitatori ogni fase del nostro lavoro partendo dalle arnie didattiche sperimentali, attraverso il processo di invasettamento fino ad un goloso assaggio finale.
I nostri contatti:
Via Sonvico, 1 - 23030 Villa di Tirano (SO)
telefono: 0342 018604
cellulare: 338 6594482
e-mail: mieleriamoltoni@gmail.com
Rappresentiamo oggi oltre 20 produttori di latte della Valtellina che hanno le loro aziende agricole a pochi chilometri dal caseificio.
Questi produttori forniscono ogni giorno il loro latte e sono coinvolti nel funzionamento e nei risultati della Latteria. La loro presenza contribuisce a mantenere un'economia reale e virtuosa nei nostri paesi di montagna e a promuovere un equilibrio sociale che contribuisce alla qualità della vita di tutti.
Tutti i nostri allevamenti prestano grande attenzione al benessere degli animali privilegiando stalle a stabulazione libera e lasciandoli liberi di pascolare nei prati nella bella stagione.
Contatti:
Via Nazionale dello Stelvio 18 - 23030 Chiuro SO (Spaccio)
Telefono: 0342 / 483438
e-mail: spaccio@latteriachiuro.it